Изящество, естественность и глубокая философия выделяют японскую кухню в плеяде всех остальных восточных гастрономических культур. Недаром японская кухня пополнила список нематериальных объектов наследия ЮНЕСКО, а среди туристов из разных стран снискала широкую популярность и искреннюю любовь. Этот сайт посвящен японской кухне как кулинарно-философскому феномену, ее особенностям, истории и знаменитым поклонникам.
Здесь вы узнаете, почему жители этой страны предпочитают употреблять в пищу минимально обработанные продукты, какими способами хранения пользуются, какие ингредиенты являются основными для японских блюд, какие приправы ценятся жителями этой страны превыше всего, и какой продукт Страны Восходящего Солнца французский король назвал «черным золотом». Применение различных видов морепродуктов, особенности приготовления, сервировки и застольного этикета — все эти достопримечательности японской кухни можно узнать в деталях благодаря богатой коллекции материалов, изложенных на этом сайте.
Те, кто лишь начинают знакомство с японской кухней, найдут здесь для себя множество полезных советов относительно того, как пользоваться палочками для еды, сервировать стол на японский манер, выбирать соответствующую посуду для подачи японских блюд и чайной церемонии. Огромное количество рецептов приготовления блюд японской кухни как для начинающих, так и для опытных кулинаров в этой сфере, можно найти у нас в специальной рубрике.
Любознательным будут полезны статьи об истории появления традиционных блюд и компонентов японской кухни, народных обычаях, празднествах, сезонности питания, специфических застольных ритуалах и других культурно-гастрономических загадках Японии. Именно здесь для вас приоткроется завеса кулинарных таинств Страны Восходящего Солнца, кухня которой продолжает свои триумфальные «гастроли» по всему миру.
