![Как выбрать?](/wp-content/uploads/sites/9/2015/08/2222.jpg)
Сковорода – один из основных кухонных атрибутов. Каждая хозяйка знает, что от правильности выбора этой кухонной утвари напрямую зависит удобство приготовления и вкус готового блюда.
Разновидности сковородок
Сковородки различаются по назначению, материалу изготовления, и, конечно, фирме-производителю. По назначению выделяют такие виды:
- сковорода классическая (универсальная) – подходит для тушения, жарки, то есть приготовления основных домашних блюд;
![Классическая](/wp-content/uploads/sites/9/2015/08/Klassicheskaya.gif)
- сковорода для блинов – имеет низкие стенки;
![Для блинов](/wp-content/uploads/sites/9/2015/08/78cfdd9c168f97d08d35c4fc64a3da08.jpg)
- сковорода-гриль;
![Cковорода-гриль](/wp-content/uploads/sites/9/2015/08/Ckovoroda-gril.jpg)
- сотейник – идеально подходит для тушения блюд, приготовления соусов;
![Cотейник](/wp-content/uploads/sites/9/2015/08/Cotejnik.jpg)
- сковорода-вок – лучший помощник в приготовлении экзотических блюд;
![Cковорода-вок](/wp-content/uploads/sites/9/2015/08/Ckovoroda-vok.jpg)
- сковорода для рыбы и т.д.
![Cковорода для рыбы](/wp-content/uploads/sites/9/2015/08/Ckovoroda-dlya-ryby.jpg)
По материалу изготовления сковородки разделяются на:
- чугунные – равномерное прогревание гарантирует отменное термическое воздействие на продукты;
- алюминиевые – не частый «гость» современных кухонь;
- с тефлоновым покрытием – позволяют забыть о пригоревших продуктах;
- с керамическим покрытием – препятствуют пригоранию, предназначены для длительной готовки, экологичны;
- с титановым покрытием – устойчивы к ржавчине, обладают антипригарным эффектом.
Делаем правильный выбор
Опытные кулинары советуют выбирать сковородки с равномерным прогреванием поверхности, повышенной жаропрочностью и экологически чистым составом. Кроме того, уделите внимание весу кухонной утвари – средний вес является оптимальным.
Ключевой характеристикой качественной сковороды является толщина дна – не менее 5 миллиметров для тщательного и равномерного прогревания пищи. Не забывайте и о ручке: она должна иметь удобный хват и быть надежно прикрепленной к сковороде.