Гастрономическая культура стран Средиземноморья долгое время была недостаточно оценена в мировом масштабе. В отличие от высокой французской кухни, которую с ее изобилием деликатесов считали аристократической, средиземноморская кухня расценивалась больше как простая, подходящая для широких слоев населения. И лишь медицинские исследования доказали: жители средиземноморского региона намного реже остальных страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, менее подвержены риску возникновения диабета и ожирения, болезни Альцгеймера и других проблем со здоровьем. Ученые обнаружили, что продукты, употребляемые в средиземноморской кухне, благотворно влияют на человеческий организм и служат естественными барьерами для некоторых заболеваний.
![Здесь ограниченный список продуктов](/wp-content/uploads/sites/8/2015/09/Zdes-ogranichennyj-spisok-produktov.jpg)
Как следствие, в середине прошлого века началась популяризация средиземноморской диеты во всем мире. Этот сайт посвящен кухне народов Средиземноморья не только в ее кулинарном аспекте, но и философии этой гастрономической культуры, застольным обычаям и традициям приготовления блюд.
![Средиземноморская диета](/wp-content/uploads/sites/8/2015/09/Sredizemnomorskaya-dieta.jpg)
Именно здесь вы узнаете, кухни каких стран принадлежат к общему понятию «средиземноморская», чем отличаются между собой, какие ингредиенты чаще всего используются средиземноморскими кулинарами, какое процентное соотношение белков, жиров и углеводов принято употреблять, соблюдая средиземноморскую диету и много других полезных фактов. На сайте также размещены результаты научных исследований о влиянии на организм длительного периода питания по средиземноморским рецептам, собрано множество интереснейших рецептов, советов шеф-поваров известных ресторанов и рекомендаций диетологов. Кроме того, здесь вы найдете интересные истории появления тех или других традиционных блюд. Откуда пицца «Маргарита» получила такое название? Что такое малагский салат?
![пицца «Маргарита»](/wp-content/uploads/sites/8/2015/09/t.jpg)
Почему клефтико называют блюдом контрабандистов? Эти и другие познавательные факты ищите на сайте, посвященном одной из самых вкусных кухонь мира.
![Клефтико](/wp-content/uploads/sites/8/2015/09/Kleftiko.jpg)