Не любите тыкву? Вы просто не умеете ее готовить! Следуйте нашим рецептам, и вскоре вы поймете, что тыква – это здорово.
Тыква, фаршированная курицей и грибами
Для приготовления этого вкусного, полезного и красивого блюда понадобится:
- 2 небольшие тыковки – около килограмма каждая
- 2 куриных филе или 1 куриная грудка
- 200 г грибов – шампиньонов или вешенок
- сметана
- молотый перец
- соль.
Аккуратно срежьте с тыквы верхушки и отложите их в сторону – это будут крышечки. Ложкой удалите сердцевинку и выберите из нее семечки.
Мелко порежьте курицу и грибы, перемешайте их с измельченной сердцевинкой тыквы. Приправьте начинку перцем и солью, добавьте сметану и поместите обратно в тыкву.
Накройте получившиеся «горшочки» срезанными верхушками овоща, поставьте их на противень с небольшим количеством воды и отправьте в разогретую духовку на 60-70 минут. Вода нужна для того, чтобы тыквы не подгорели, а равномерно пропарились
По истечении этого времени горшочки можно достать. Когда блюдо немного остынет, подавайте тыковки на стол. Есть можно прямо из них – ложечкой.
Домашняя лапша из тыквы а-ля Бресс
Это малоизвестное, но очень пикантное французское блюдо стоит попробовать каждому. Лапша а-ля Бресс имеет выраженно сладкий вкус и интенсивный аромат тыквы. Подавать ее можно как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо.
Для приготовления этого изысканного сорта лапши вам понадобится:
- 200 г очищенной от мякоти и кожицы тыквы
- 500-700 г муки
- 3 яйца
- 20 г сливочного масла
- 1 чайная ложка сахара
- соль.
Овощ порежьте на мелкие кубики и проварите в небольшом количестве воды, пока не станет мягким. Затем слейте воду и перетрите тыкву через сито или измельчите в блендере.
Добавьте к получившемуся пюре сахар, яйца и соль – по вкусу. Хорошенько перемешайте и всыпьте муку.
Замесите тугое тесто, раскатайте его до толщины около 1 мм и нарежьте тонкими полосочками около 0,5 сантиметра шириной. Лапшу отварите в молоке и подавайте на стол с мясными блюдами.
