![Красота и польза в одном цветке!](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/kalendula-i-romashka-640x480.jpg)
Этот цветок содержит столько витаминов и биоактивных веществ, что может посоперничать с морковкой, тыквой и салатом по своей полезности. А еще у этого цветка такое количество полезных свойств, что применяют его в лечении десятков разных болезней.
Вряд ли найдется любовно ухоженная клумба, где не будет расти этот цветок. Кроме своих безусловно полезных свойств, он еще и празднично красив.
Его можно заваривать и пить как чай, в сушеном виде использовать как пряность, а свежие лепестки – добавлять в салаты и супы.
Красиво, полезно и вкусно!
![Она необычайно красива!](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/2005.05.15_13.33.03_ad6c-640x374.jpg)
Мы говорим о календуле.
Это растение прибыло к нам из Средиземноморья, и давно используется практически во всех уголках земного шара не только в медицине, но и в кулинарии. Приятно осознавать, что можно употреблять пищу не только наслаждаясь ней, но и получая целебный эффект.
![Предприимчивые мошенники делали из календулы поддельный шафран](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/shafran-poleznye-svojstva-ispolzovanie-v-kulinarii-i-protivopokazaniya-640x423.jpg)
Кстати в древнем Риме мошенники при помощи этих прекрасных оранжевых цветков делали поддельный шафран. И покупателям нравилось!
Так как в цветках этого растения много эфирных масел, гликозидов, горечей, органических кислот, то в медицине она применяется в качестве мощного антисептического и ранозаживляющего средства.
Но нас интересует ее применение в кулинарии.
![Приправьте цветками календулы салат - доставьте удовольствие себе и близким!](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/Narezka-s-tsvetami-640x480.jpg)
Календула применяется
- Как пряность. Придает блюдам острый и терпковатый вкус в сочетании с пикантным ароматом.
- Как пищевой краситель. Она способна окрашивать блюда в оранжевый цвет, тесто и сыры смотрятся с ней необычайно аппетитно.
- Как витаминная добавка. Лепестки календулы добавляют в салаты супы, украшают ими мясные блюда, соусы и подливы.
![Можно употреблять сухой и свежей. Как захотите!](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/retsepty-iz-kalenduly-640x427.jpg)
Можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Самые вкусные сочетания ромашки, календулы и тысячелистника.
А вот и несколько вкусных блюд:
![Салат с календулой - это вкусно!](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/calat-640x398.jpg)
Огуречный салат с корзинками календулы.
Нам понадобится два огурца средних размеров, небольшой пучок зеленого лука и укропа и 3 ст. л. измельченных свежесорваных цветков календулы. Все меленько режем, смешиваем со сметаной, солим, и витаминный салат готов.
![Календулу можно добавить в картофель или в плов.](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/plov-640x426.jpg)
Картофель с цветами календулы
На два отварных картофеля берем два куриных яйца, пучок зеленого лука и полстакана свежих цветков. Все измельчаем и заправляем заправкой из подсолнечного масла 3 ст. л., уксуса 1 ч. л.,сахар 2 ч. л., соль, перец по вкусу.
![Любите креветки? Сделайте вкус богаче - добавьте эти солнечные лепестки!](/wp-content/uploads/sites/8/2015/11/krevetki-640x398.jpg)