Одним из наиболее популярных способов приготовления кофе является эспрессо. Особая технология приготовления дает возможность экстрагировать максимум вкусовых и ароматических веществ из кофе. Благодаря этому кофе эспрессо получается с бодрящим сильным ароматом и насыщенным вкусом. При этом количество кофеина в порции эспрессо в несколько раз меньше, нежели в чашке чая или обычного растворимого кофе.
Для передачи всех тонкостей вкуса эспрессо подают в прогретых чашках с толстыми стенками.
Эспрессо имеет свои разновидности:
- Доппио;
- Лунго;
- Коррето;
- Романно;
- Макиато;
- Кон-панна.
Особенности разновидностей эспрессо
Эспрессо доллио – кофе эспрессо, в процессе приготовления которого используется двойная порция воды и молотого кофе. Доллио имеет сильный вкус и ощутимый насыщенный аромат.
Эспрессо лунго – кофе эспрессо, который отличается более горьким вкусом, но при этом меньшей крепостью. В порцию лунго входит больше воды, нежели в стандартную. Рекомендуется использовать сорта кофе с мягким и еле ощутимым ароматом и тонким вкусом.
Эспрессо коррето – идеальный вариант для любителей попить кофе в смеси с алкоголем. В коррето добавляют ликер, как правило, грапп, но возможно также добавление бренди или даже самбуки.
Эспрессо романно – традиционный кофе эспрессо, в который добавлена долька лимона.
Эспрессо макиато – популярный вид кофейного напитка, состоящий из традиционного эспрессо с добавлением небольшого количества взбитого молока.
Эспрессо кон-панна – обычная или двойная порция эспрессо, украшенного сверху взбитыми сливками. Такое дополнение делает вкус более мягким и нежным, делая аромат еще более тонким.
