Только проверенная информация

Сыр: мир фактов

1291

cheese-dubois-4В каждой стране, известной своими сыродельческими предприятиями, пожалуй найдется своя традиция. Мы собрали несколько идей, вдохновляющих на то, чтобы порезать ароматный сыр и подать к столу прямо сейчас. Как именно – тоже подскажем.

  • Древние римляне считали, что сыр необыкновенно полезен для пищеварения, мало того, они использовали его в качестве противоядия. Эта традиция передовалась от поколения поколению в течение многих веков.
  • Среднестатистический француз съедает в день около 50 граммов сыра – это мировой рекорд. Наш человек употребляет в среднем от 20 до 30 г.
В среднем в день каждый человек употребляет от 20 до 50 гр. сыра
В среднем в день каждый человек употребляет от 20 до 50 гр. сыра

  • Сыр по-французски звучит как fromage – это не что иное, как искаженное слово formage, то есть раскладка по формам творожной массы. А вот русское слово «сыр» сродни слову «сырой».
  • Больше всего сыра производят во Франции – около полутора миллиона тонн в год, причем треть этого количества идет на экспорт.
Франция производит больше всего сыра
Франция производит больше всего сыра
  • В Швейцарии есть специальные санатории, где используется «сыротерапия». Употребление сыра вместе с красным сухим вином понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. А камамбер полезен людям с язвой желудка и облегчает протекание обострений.
В Швейцарии даже существует "сыротерапия"
В Швейцарии даже существует “сыротерапия”

Как правильно нарезать сыр?

cheese

  • Большинство деликатесных сыров нарезают небольшими квадратными кубиками или ломтиками.
  • Сыры с плесневой корочкой лучше всего нарезать треугольниками. Это обеспечивает плесневую корочку не только сверху и снизу, но и сбоку.
  • Если сыр очень твердый, то его не режут, а крошат специальным ножом на небольшие «осколки».
  • Мягкие сыры намазывают на хлеб или нарезают кружками.
Spread the love

About the author