Итальянская кухня исключительно популярна во всем мире. Итальянские блюда – это всегда праздник вкуса. И не из-за сложности рецептов. а благодаря удачному сочетанию продуктов- мяса. сыра и овощей.
Вашему вниманию предлагаем котлетки по-итальянски – простой рецепт. который не потребует от вас ни особой возни, ни особых продуктов.
Нам понадобится:
- Говяжий фарш (или фарш ассорти – как вам больше нравится)— 1 кг
- Панировочные сухари — 200 г
- Сыр тертый (в идеале – пармезан, но вкусно будет с любым твердым сыром) — 1/4 Стакана
- Зеленый лук, перья — 4-5 шт
- Сладкий перец – 1 крупная перчина
- Петрушка, орегано. соль.черный перец – по вкусу
- Чеснок — 2 зубка
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло для обжарки
Сладкий перец. зелень и чеснок измельчаем в блендере или мелко рубим ножом. Добавляем в фарш тертый сыр, половину панировочных сухарей. 1 яйцо.рубленую зелень и перец, соль и специи. Для того.чтобы котлетки были сочнее. можно добавить 2 ст. ложки воды. бульона или молока в фарш.
1 яйцо взбиваем с щепоткой слои. добавив в него половинку столовой ложки воды.
Из фарша формируем котлетки. обмакиваем их во взбитое яйцо. а затем обваливаем в сухарях.
обжариваем до готовности на растительном масле.
Все! Ваш итальянский шедевр готов!
Особенно вкусны эти котлетки с картофельным пюре и овощным салатом.
Приятного аппетита!
