Только проверенная информация

Соевое масло — состав имеет значение

850
Соевое масло - одно из самых популярных масел в мире
Соевое масло – одно из самых популярных масел в мире

Соевое масло – это одно из самых распространенных масел в мире. Оно широко используется в производстве продуктов питания в больших объемах. У нас в стране сложилось превратное мнение о сое, как о генномодифицированном продукте, и соевое масло считается чуть ли не вредным. У нас полезным считается только подсолнечное, правда, те, кто так утверждает, забывают о том, что подсолнечное распространено только у нас. А во всем мире уже тысячи лет употребляют соевое масло, и прославляют его пользу. Например, в Азии, в частности, в Китае, соевое масло – продукт, без которого не готовится ни одно блюдо.

Соевое масло некоторые считают вредным из-за того, что производится из генномодифицированной сои
Соевое масло некоторые считают вредным из-за того, что производится из генномодифицированной сои

Соевое масло полезно для здоровья, очень легко усваивается и очень вкусное. Оно содержит витамин Е, кальций, магний, а также жирные кислоты, которые не дают накапливаться в организме холестерину. Также в соевом масле содержится большое количество лецитина, полезного для работы мозга.

Соевое масло богато витаминов Е, который замедляет процесс старения
Соевое масло богато витаминов Е, который замедляет процесс старения

Производится соевое масло так же, как и другие виды растительных масел – путем отжима и путем экстракции, после чего подвергается очистке (рафинированию).

Производится соевое масло точно так же, как и другие масла
Производится соевое масло точно так же, как и другие масла

Причем в данном случае рафинирование – операция очень нужная, так как нам, как и другим европейцам, запах и вкус нерафинированного соевого масла может показаться неприятным. Такое масло используется преимущественно в Китае, придавая неповторимый своеобразный привкус блюдам китайской кухни. Во всем остальном мире употребляют масло рафинированное, которое по цвету и запаху практически не отличается от других масел. Используется оно так же, как и другие виды – для жарки, для заправки салатов.

Соевое масло отлично подходит для жарки блюд
Соевое масло отлично подходит для жарки блюд
Spread the love

About the author