Дополнительное вознаграждение всегда было значимым стимулом для работы, ведь давно доказано, что «пряник» действует куда более эффективно, чем «кнут». Эта простая истина в форме различных бонусов и премий с успехом применяется и сегодня. Такова уж психология человека: мы всегда будем стараться больше, зная о том, что за каждое усилие нам воздастся сторицей.
В большинстве стран чаевые, помимо всего прочего, помогают решить и вопрос заработной платы. Не секрет, что «дополнительное вознаграждение» зачастую является большей частью заработка. Например, по некоторым данным, обслуживающему персоналу в США ежегодно дают чаевые в общей сложности на сумму около 18 миллиардов долларов. Кстати говоря, по размеру чаевых Соединенные Штаты занимают первое место в мире. Здесь принято оставлять не менее 20% от общего заказа.
Европейский стандарт чаевых несколько ниже – 10–15%. Причем, немцы и австрийцы проявляют свою пресловутую экономность и в этом вопросе. Так, в Германии и Австрии вполне достаточно оставить «на чай» 5–7% от стоимости заказа. Самые большие чаевые во Франции. В этой стране принято платить 12–20%.
В арабских странах стандарты чаевых приближаются к европейским, но чаще всего здесь довольствуются «бакшишем» в размере около 5–10%.
В Японии принято считать, что каждый человек в любом случае должен выполнять свою работу добросовестно, не дожидаясь дополнительного поощрения. Поэту чаевые в Японии не приняты, мало того, их могут посчитать оскорблением
Неудивительно, что чаевые не дают покоя налоговым службам. Проблема налогообложения «благодарности» весьма актуальна в США, Израиле, Германии и многих других странах. Естественно, такая постановка вопроса крайне возмущает работающих в сфере обслуживания: какие же это «чаевые», если они должны облагаться налогом.
