Несмотря на то, что одним из главных ингредиентов этого знаменитого коктейля всегда была водка, «Кровавая Мэри» задумывалась ее изобретателями как антипохмельное снадобье, а не как средство алкогольного опьянения. Но времена, как и нравы, меняются, и в наше время этот классический напиток употребляется в самых разных житейских случаях. Рецептуру «Кровавой мери» также неоднократно меняли и дополняли. Вместо водки применяли виски, херес, джин и даже саке. Но классическая рецептура коктейля официально зафиксирована в перечне коктейлей Международной барменской ассоциации. Если вы хотите насладиться истинным вкусом «Кровавой мери», соблюдайте следующие пропорции.
При помощи мерной посуды подготовьте 45 гр. водки, 15 гр. лимонного сока, не более 3 капель вустерского соуса, две-три щепотки черного перца и столько же соли, табаско, по вкусу можно добавлять порошок сельдерея.
Еще одним ключевым атрибутом напитка является томатный сок, его понадобится 90 гр. Все компоненты следует тщательно перемешать и влить в высокий стакан и добавить кубики льда. Коктейль готов. Для полноты эстетического впечатления можно украсить бокал веточкой свежего сельдерея.
Профессиональные бармены зачастую имеют в своем арсенале авторские доработки классического коктейля «Кровавая Мэри». Кто-то экспериментирует с алкогольной основой, заменяя водку другими горячительными ингредиентами, кто-то добавляет вместо томатного сока кубики говяжего бульона. Возможны варианты гарниров. Помимо сельдерея коктейль украшают креветками или ломтиками ветчины.
