Только проверенная информация

Пряные тыквенные супчики

3079
Суп из тыквы? Легко!
Суп из тыквы? Легко!

Этот полезный овощ по праву можно назвать уникальным – он способен круглый год сохраняться в свежем виде, использоваться дли приготовления десертов, пирогов, вторых и даже первых блюд.

Сегодня мы поделимся с вами рецептами двух тыквенных супов, которые наверняка придутся по вкусу вам и вашим близким.

Пряный тыквенный суп тимьяном и оливковым маслом

Этот крем суп выглядит просто восхитительно!
Этот крем суп выглядит просто восхитительно!

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:

  • 1 кг очищенной от кожуры и семечек тыквы
  • 1,5 литра бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки сушенного чабреца (тимьяна)
  • четверть ложечки молотого черного перца
  • 1 ложка соевого соуса
  • 50 г измельченных стрелок чеснока
  • оливковое масло
  • соль

Нарезанный лук протушите около 6 минут в кастрюле с оливковым маслом. Затем добавьте к нему измельченный чеснок, порезанную на небольшие кубики тыкву, тимьян и перец. Залейте ингредиенты бульоном и доведите до кипения.

Продолжайте томить смесь на небольшом огне на протяжении получаса, после чего приправьте соевым соусом. Когда суп остынет, перебейте его блендером, а перед подачей на стол подогрейте и украсьте чесночными стрелками.

Для красивой презентации можно использовать не только стрелки чеснока, но и тыквенные семечки, кусочки тыквы и любую зелень
Для красивой презентации можно использовать не только стрелки чеснока, но и тыквенные семечки, кусочки тыквы и любую зелень

Тыквенный суп с грибами и корнем петрушки

Легкий суп для тех, кто следит за фигурой
Легкий суп для тех, кто следит за фигурой

Из ингредиентов вам понадобится:

  • 200 г свежих грибов
  • 200 г «филе» тыквы
  • 1 луковица
  • 1 корешок петрушки или сельдерея
  • 2 картофелины
  • 1 огурец или 0,5 яблока
  • 1 помидор или 1 ложка томатного пюре
  • 1 литр воды или бульона
  • растительное масло
  • соль.

В заранее приготовленный бульон или воду отправьте нарезанные кубиками тыкву и картошку. Грибы измельчите и слегка протушите в сковородке вместе с луком и петрушкой, затем отправьте все в кастрюлю с овощами.

Варим все ингредиенты до состояния готовности
Варим все ингредиенты до состояния готовности

Туда же добавьте порезанные помидор и огурец. Если нет огурца, или вы не любите этот овощ вареным, можно заменить его яблоком. Все ингредиенты варятся до тех пор, пока не размякнут.

Перед употреблением можно приправить супчик зеленью и добавить ложку сметаны. Такой суп содержит минимум калорий и прекрасно подходит для диетического рациона.

Spread the love

About the author