Один из самых полезных овощей, которыми наградила нас природа, – это тыква. Этот продукт не теряет свои полезные свойства при длительном хранении и даже после термической обработки.
Особенно полезно кушать тыкву детям, вот только обычной кашей из этого овоща их вряд ли прельстишь. На радость родителей, существуют прекрасные тыквенные десерты, рецептами которых мы с вами поделимся.
Тыквенный пирог по-американски
Для приготовления этого пирога вам понадобится:
- 400 г муки
- 250 г масла
- 3 яйца
- 800 г «филе» тыквы
- стакан сахара
- стакан молочных сливок
- ваниль
- корица
- соль
Для начала замесите тесто: смешайте муку с солью, добавьте туда мягкое сливочное масло и перетрите все до состояния крошек. Затем отправьте к ним взбитое яйцо и замешивайте до однородной массы. Из получившегося теста скатайте шарик, заверните его в целлофан и поместите в холодильник.
Тыкву порежьте небольшими кубиками и проварите в небольшом количестве воды до полной готовности – пока не разварится. Когда овощ остынет, измельчите его блендером до состояния пюре. Добавьте туда яйца, сливки, пряности и сахар и тщательно все перемешайте.
Раскатайте тесто, поместите его на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15. Затем полейте подпеченное тесто тыквенным пюре и снова отправьте в духовку на 45-50 минут. За это время тыква запечется и потеряет характерный овощной запах.
Десерт можно резать на порции, когда он полностью остынет.
Яблочно-тыквенный пудинг в духовке
Чтобы приготовить это лакомство, подготовьте:
- 200 г тыквы
- 200 г яблок
- стакан молока
- 30 г сливочного масла
- 25 г манки
- 2 яйца
- ¼ стакана сахара.
Тыкву очистите от кожуры и сердцевинки, мелко порежьте, поместите в кастрюлю и залейте молоком. Тушите до полной готовности. Затем отправьте туда почищенные и измельченные яблоки и сахар. Томите на огне еще 5 минут.
Далее добавьте к фруктово-овощной смеси манку, тщательно все перемешайте и проварите под крышкой около 10 минут.
Добавьте в получившуюся кашицу яйца и сливочное масло, хорошенько перемешайте, переложите на смазанный маслом противень и отправьте на полчаса в духовку.
К столу этот десерт лучше подавать со сметаной или медом.
