Пока тыква еще лежит на прилавках супермаркетов, мы можем побаловать себя вкусняшками из этого чудесного осеннего плода.
Причем, приготовление вкусного и полезного лакомства не займет у вас много времени и не потребует возни. А вкусно так, что пальчики оближешь!
К вашему вниманию рецепт Тыквенный кекс. К слову, рецепт этот довольно древний, такой кекс пекли еще мексиканские индейцы. Правда вместо привычного нам сахара они использовали коричневый сахар из тростника или мед.
Готовы? Приступаем.
Тыквенный кекс: рецепт
Нам понадобится:
Натертая на крупной терке свежая тыква (1/2 литра)
Сахар (300 г)
1 яблоко
Мука (1/2 литра)
Масло растительное рафинированное (1 стакан)
4 яйца
Сода – 1 ч/л
Ваниль, корица – по вкусу
По желанию можно добавить цедру, орехи изюм – как вам нравится.
Режем яблоко очень мелкими кубиками (0,7 – 1 см), добавляем тертую тыкву и засыпаем сахаром Даем ей постоять, пока образуется сок.
Во фруктовую смесь добавляем яйца, муку и масло, негашеную соду, ваниль и корицу, все тщательно вмешиваем и выкладываем в форму.
Отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах 40 мин.
Достаем, охлаждаем и наслаждаемся! Тыквенный кекс готов!
