Рецептов приготовления кофе великое множество. Почему-то у нас традиция потребления сводится к итальянскому минимуму: ристретто, капучино, латте. Где-то еще готовят кофе по-турецки.
Но есть множество других рецептов, ведь этот ароматный напиток распространился по всему миру. И в каждой традиции его приготовление приобрело свой, особый колорит.
Казалось бы, что сложного в приготовлении кофе с имбирем? Но в разных странах существуют свои особые рецепты варки такого кофе. И даже кофе с солью и перцем готовится по-разному. Впрочем, про соль и перец мы расскажем позже.
А сейчас предлагаем вам рецепт индийского имбирного кофе
Здесь готовят довольно пряный, острый и крепкий напиток, который, при желании, можно смягчить молоком. Индийский имбирный кофе сильно отличается от кофе с имбирем, который готовят в Ирландии, где напиток тоже уже стал традиционным.
Для кофе нам понадобится:
- молотый кофе чайных ложки;
- молотого имбиря чайная ложка ;
- на кончике ложки молотого мускатного ореха;
- на кончике ложки молотого кардамона;
- небольшая палочка корицы или щепотка молотой корицы;
- 3 гвоздики;
- 3 листка мяты;
- стакан воды.
- сахар и молоко по вкусу
Как готовить?
Воду довести до кипения, бросить в нее пряности, на медленном огне проварить полминуты и добавить кофе.
Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 5 мин. Сахар добавляется в конце варки по вкусу. Молоко к кофе подавать горячим.
Есть другой рецепт, в котором предлагается в кипящую воду одновременно ввести смесь пряностей и кофе, довести до кипения и влить стакан молока. Проварить на медленном огне 5 мин.
В этом случае кофе получается менее крепкий и острый, но сильно ароматный.
