Концентрированный этиловый спирт не содержит ни сахаров, ни белков, ни жиров. Это вещество является чистым источником энергии для организма и никак не влияет на концентрацию глюкозы в плазме крови.
Тем не менее, спирт редко пьется в чистом виде, а большинство алкогольных напитков, помимо этилового спирта, содержат разнообразные примеси. Даже в водке, которая, по идее, должна состоять только из спирта и воды, нередко содержатся следы глицерина или сахаров. Так какие же напитки можно пить?
Водка, виски, коньяки, настойки и прочие крепкие алкогольные напитки, как правило, содержат незначительное количество углеводов и не повышают уровень сахара в крови. Правда, стоит помнить о том, что прием дозы алкоголя, эквивалентной 40 грамм чистого спирта, угнетает клетки печени и тормозит глюконеогенез. Как следствие, процесс переработки белков в глюкозу будет нарушен, и вы не сможете рассчитать необходимое количество инсулина. Поэтому пить нужно в меру.
Если вы предпочитаете слабоалкогольные напитки, остановите выбор на светлом пиве. Некоторые сорта пива повышают концентрацию глюкозы в крови сильнее, некоторые – слабее. Чтобы определить наиболее подходящий, необходимо воспользоваться глюкометром и измерить сахар в крови после приема алкоголя.
Темное пиво содержит значительно более высокий процент углеводов, чем светлое. Это не значит, что от него необходимо напрочь отказаться. Как правило, достаточно снизить объем потребления и проследить за изменениями концентрации сахара в крови при помощи глюкометра. Если знать меру, даже темное пиво может вписаться в низкоуглеводную диету.
Что касается коктейлей, запрещены те из них, которые содержат углеводы в любом виде: сахар, фрукты, сиропы, топпинги, соки, сухое молоко или искусственные сливки. То есть, большинство коктейлей, за исключением, разве что “сухого мартини”.
