Современные диетологи отказываются от принятых ранее “диетических столов”, делая акцент на том, что главное требование к пище состоит в том, что бы это была “здоровая еда”.
Что это означает?
Здоровой мы называем пищу, в которой сбалансировано содержание тех компонентов, что необходимы для нормального функционирования организма, и которая заведомо не является вредной.
Вовсе необязательно обзавестись гастритом, чтобы понять, что пережаренное на сковороде мясо – не полезно. И всевозможные снеки пользы здоровью не принесут. А уж если слизистая желудка все-таки воспалилась, то такие продукты и вовсе стоит исключить из рациона – они вредны!
Таким образом, при гастрите можно есть все, что полезно.
Совсем не обязательно отказываться от жирненького кусочка свинины, если вам это нравится. Просто не стоит этим злоупотреблять. И приготовить его лучше тушеным или запечь в духовке. При жарке на жиру образуются продукты распада жира, являющиеся активными раздражителями слизистой.
Можно ли есть пряности? Можно. Даже острый перец есть можно, но в меру. А вот такие ароматные добавки, как укроп, кориандр, тмин, эстрагон, майоран и ряд других – даже рекомендованы.
Не стоит есть слишком сладкую и слишком кислую пищу – они раздражают слизистую. Но это не означает, что нужно отказывать себе, к примеру, в ароматной творожной запеканке с изюмом или другими фруктами. Вкусно и полезно.
Таки образом, главное требование к диете при гастрите – это полезность и сбалансированность пищи.
Также стоит отказаться от слишком жесткой и сухой пищи. Сухарики, чипсы – это не для нас. Обратите внимание на температурный режим. Откажитесь от слишком холодной и слишком горячей еды. Наши пищеварительные ферменты лучше всего работают при температурах 35-45 градусов. Вот и дайте им еду такой температуры!
Вот и все.
Здоровья вам!
