Гребешки населяют воды всех океанов и специально разводятся в Желтом море. Обитают на глубине 4-8 метров. Раковины идут на изготовление сувениров, а мясо считается ценным деликатесом. Филе этого моллюска отдалённо напоминает нежный вкус крабового мяса.
Стоит упомянуть и о пользе употребления в пищу морских гребешков. Во-первых, они содержат массу витаминов и незаменимых для организма микроэлементов: фосфор, кальций, йод, а также лактофлавин и тиамин. Во-вторых, такое блюдо – одно из самых низкокалорийных, которые только можно придумать, и станет настоящей находкой для тех, кто пытается скинуть пару лишних кило. К тому же, этот деликатес уменьшает количество холестерина в крови. А мужчины на Востоке знают, что морской гребешок положительно влияет на потенцию. Такая копилка полезностей будет очень кстати на вашем обеденном столе. Но как же правильно приготовить гребешки?
В магазине покупайте морские гребешки бежевого или бледно-розового цвета. Важно запомнить, что размораживание морских гребешков должно происходить исключительно естественным путём и при комнатной температуре. Микроволновка украдёт все полезные свойства и тонкий вкус деликатеса. Перед кулинарными экспериментами тщательно промойте гребешки от песка и других возможных загрязнений.
Что касается рецептов приготовления морских гребешков, то одним из самых популярных из них является блюдо с грибами. Необходимо приготовить соус из обжаренных грибов (можно взять шампиньоны), муки и молока; довести до кипения; добавить порезанные гребешки; проварить.
Многие хозяйки не любят портить оригинальный вкус морских гребешков другими ингредиентами, поэтому подают их в виде салата с добавлением оливкового масла, зелени или нарезанного кольцами лука.
