Речь не идет о цвете кожи. Белый русский и Черный русский – это названия популярных коктейлей.
Иногда White Russian переводят как “белогвардеец”. Это придает особого ностальгического шарма напитку, но к белой эмиграции напиток отношения не имеет.
Придуманы оба напитка были в США, в 60-е годы.
Черный русский появился в период разгара Холодной войны и его название символизировало угрозу, которую по мнению западного мира несли русские.
Готовится этот коктейль из кофейного ликера (чаще всего- Калуа (Kahlúa)) и виски. Белый отличается от Черного только тем что в него добавляют сливки – получается Irish Cream. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…
Классический Черный русский имеет состав:
- 7/10 виски или водки;
- 3/10 кофейного ликера (Kahlúa);
- колотый лёд.
Повторимся, что классический Белый русский первоначально отличался только тем, что сверху в коктейль добавлялась чайная ложка сливок, не перемешивается.
Потом рецепт претерпел изменения и сегодня его готовят так:
- ½ виски или водки;
- ¼ кофейного ликера (Kahlúa);
- ¼ сливок.
Оба коктейля очень популярны по сей день. И если раньше их делили на мужской (Черный) и женский (Белый), то после фильма “Большой Лебовски”, где белый русский является любимым коктейлем главного героя это деление ушло в прошлое. К слову, этот коктейль постоянно пьет и Лоуренс Мэддокс в фильме «Как потерять друзей и заставить всех себя ненавидеть».
Есть множество других вариаций на тему этих коктейлей, но об этом в другой раз.
