Без классических кружочков репчатого лука невозможно представить себе большинство блюд. Сортов репчатого лука существует множество. Традиционный лук – острый, горьковатый, резко пахнущий, но есть немало и сладких сортов.
Запах лука – это половина его прелести: его создает сложный комплекс эфирных масел с присутствием серы. А фитонциды, содержащиеся в нем, уничтожают патогенных микробов лучше, чем большинство современных таблеток. Ученые доказали, что лук эффективен не только против респираторных инфекционных заболеваний, но также успешно борется со стрептококками, дизентерией и даже туберкулезом. В меню больных с сердечно-сосудистыми проблемами зачастую входит луковая настойка, которая помогает стимулировать сердечную деятельность.
А еще этот овощ улучшает работу пищеварительного тракта, успокаивает нервную систему, борется с авитаминозом, противостоит кариесу, очищает печень. В общем, проще рассказать о том, чего лук «не умеет» делать. По полезности это растение входит в десятку лучших для здоровья мужчины.
Еще интересный факт! Страж любви – именно так называют лук в древних персидских источниках. И это вполне оправданно: ведь он один из самых сильных афродизиаков в растительном мире. В Камасутре описан любовный напиток, состоящий из рисового отвара, тушеного лука, воробьиных яиц и меда.
Древнеиндийский трактат умалчивает, как героям-любовникам удавалось съесть эту сомнительную смесь, но, очевидно, результат стоил того. Кельты перед брачной ночью непременно съедали целую луковицу, запивая ее темным пивом. Да и сейчас блюда с луком частенько предшествуют ночи любви.
